evia

Evia nasce da vitigni 100% Grillo Sicilia DOC della zona di Petrosino, viene raccolto a mano nella prima decade di settembre.

Alla vista appare di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è ampio ed elegante, con evidenti note agrumate, di pesca e frutti esotici. Secco, di buona persistenza ed equilibrio.

Ideale l'abbinamento con frutti di mare e crudità di pesce, nonché piatti a base di pesce e formaggi freschi.